· Estágio em madeira de carvalho francês · Em lagares de granito após desengace
prévio
· Maceração da película por pisa a pé · Rega da manta c/ bombas de inox
· Temp. de fermentação – 25 a 30oC
Armazenagem
Em cubas de aço inox
Notas de Prova
· Côr violeta avermelhada;
· Aromas a especiarias, baunilha e floral · Na boca – equilibrado denso e sabor a frutos vermelhos: madeira e baunilha · Temp. de prova : de 18 a 20oC